張建時（1917年9月-1999年5月），山東濰坊人，自幼臨摹《芥子園畫譜》和古今名畫，師法任伯年，徐悲鴻，劉海粟諸名家，并得國畫大師李苦禪多次指教。作品不拘泥早窠，對禽畜，田野，雜草，異花寫照傳神，擅國畫兼年畫，尤以畫雞見長。1959年年畫《喂雞》被山東人民出版社選中，印刷2.1萬張向全國發行，影響頗深。1985年，舉辦了張建時書畫作品展，共展出作品80幅。張建時的“雞”與陳壽榮的“鷹”在濰坊美術界并稱“二大名牌”，家喻戶曉，求畫者絡繹不絕，得其畫者引以自豪，因此得到全國各地報刊的重視，先后有全國30多家報刊轉登他的作品和撰文介紹，還有不少佳作遠走海外，有的作品為博物館等單位收藏。被選出版的還有《寒亭區志》、《中國國畫作品選》、《山東名國畫家畫選》、《山東國畫選》等十多個畫集。

先生生前為山東省美協會員、濰坊市美協名譽主席、北海書畫研究會副會長。